Notre meilleur cheesecake

Chauffer le four à 350 degrés F.

Mélanger la chapelure Graham, le beurre et 1/4 tasse de sucre; presser au fond d'un moule à charnière de 9 pouces.

Battre le fromage à la crème et le reste du sucre dans un grand bol au batteur jusqu'à homogénéité.

Ajouter la crème sure et la vanille; bien mélanger.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à basse vitesse après chaque ajout jusqu'à homogénéité.

Cuire 1h à 1h10. ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.

Passer un couteau autour du bord du moule pour détacher le gâteau; laisser refroidir avant de retirer le bord.

Réfrigérer le cheesecake 4 heures.

Garnir de garniture à tarte avant de servir.