Biscuits au sucre à l'orange

Dans un petit bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude; annuler.

Dans un bol moyen, au batteur électrique à vitesse moyenne, battre 1 sucre, la margarine, le zeste d'orange et la vanille jusqu'à consistance crémeuse.

Ajouter les batteurs à œufs ; battre une minute.

Incorporer progressivement le mélange de farine jusqu'à homogénéité, incorporer l'extrait d'orange.

Refroidir la pâte 1 heure.

Façonner la pâte en boules et rouler dans le sucre coloré, placer à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits légèrement graissée, presser les boules avec une fourchette.

Cuire au four à 375° pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Donne environ 3 1/2 douzaines. 2 grammes de matières grasses, 60 calories par cookie.