Cookies de geladeira laranja (dos arquivos de Ola Dortch Williams)

Peneire a farinha, o sal, o refrigerante e o fermento.

Em uma tigela grande, misture a gordura vegetal, a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar granulado e 1 ovo sem bater.

Bata em velocidade média-alta por 1 minuto. Aos poucos, adicione, alternadamente, a mistura de farinha peneirada e o suco de laranja, a casca da laranja e o extrato de limão.

Adicione 1 xícara de nozes picadas. Misture tudo e forme um rolo longo.

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite.

Corte em fatias finas e coloque em uma assadeira untada.

Asse a 350° por 12 minutos.