ऑरेंज रेफ्रिजरेटर कुकीज़ (ओला डॉर्ट विलियम्स की फाइलों से)

आटा, नमक, सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें।

बड़े कटोरे में, शॉर्टनिंग, मक्खन, ब्राउन शुगर, दानेदार चीनी और 1 अंडा मिलाएं।

1 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गति पर मारो। धीरे-धीरे, बारी-बारी से, छने हुए आटे का मिश्रण और संतरे का रस, संतरे का छिलका और नींबू का रस मिलाएं।

1 कप बारीक कटा हुआ पेकान डालें। सभी को मिलाएं और एक लंबे रोल का आकार दें।

प्लास्टिक रैप में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों या रात भर के लिए ठंडा करें।

पतला काटें और चुपड़ी हुई कुकी शीट पर रखें।

350° पर 12 मिनट तक बेक करें।