Pastel de cacao y naranja con glaseado de crema de mantequilla de naranja

Engrase 3 moldes para pasteles (8 o 9 pulgadas); forrar con papel encerado y reservar.

Mezcle el cacao y el agua hirviendo en un tazón hasta que quede suave; dejar de lado.

Batir la mantequilla, la manteca vegetal, el azúcar, la sal y la vainilla en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa.

Agrega los huevos; batir bien.

Agrega 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio a 1 taza de suero de leche; agregue alternativamente con la harina a la mezcla de crema.

Mida 1 2/3 tazas de masa en un tazón pequeño.

Agregue 3 cucharadas de suero de leche, 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio, cáscara de naranja y extracto de naranja.

Vierta en un molde preparado.

Licue la mezcla de cacao con la masa restante. Divida uniformemente en otros dos moldes.

Hornee a 350° durante 25 a 30 minutos o hasta que esté cocido.

Dejar enfriar 10 minutos.

Retirar de las cacerolas.

Dejar enfriar por completo. Usando primero una capa de chocolate, unte con glaseado de crema de mantequilla de naranja.

Cubra con una capa de naranja y unte con glaseado.

Cubra con una capa de chocolate y unte todo el pastel con glaseado.