एक स्किललेट चिकन पॉट पाई

एक कच्चे लोहे की कड़ाही में तेल गर्म करें। चिकन डालें, नमक और काली मिर्च डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि मांस बाहर से सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच में गुलाबी न हो जाए। चिकन को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

ओवन को 400˚F (200˚C) पर पहले से गरम कर लें

उसी कड़ाही में प्याज और लहसुन डालें। पारदर्शी होने तक भूनें। आलू के टुकड़े डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें। मटर और गाजर डालें और मिलाएँ। मक्खन डालें और इसे पिघलने दें। ऊपर से आटा छिड़कें, सब्ज़ियों को ढक दें, और जल्दी-जल्दी हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न पड़ें। चिकन शोरबा डालें और सॉस को गाढ़ा करने के लिए उबाल लें। नमक और काली मिर्च डालें और आंच से उतार लें।

चिकन और सब्जी के मिश्रण के ऊपर पाई क्रस्ट रखें और अपनी उंगलियों से तवे के किनारों को सावधानीपूर्वक सील करें। पेस्ट्री को अंडे से ब्रश करें और भाप छोड़ने के लिए ऊपर से 3 चीरे लगाएं। 25-30 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

आनंद लेना!