Pastel de pollo en una sartén

Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido. Agregue el pollo, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que la carne esté dorada por fuera y ya no rosada en el centro. Retire el pollo de la sartén y reserve.

Precalienta el horno a 400˚F (200˚C)

En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Saltee hasta que esté transparente. Agrega los cubos de papa y saltea durante unos 5 minutos. Agrega los guisantes y las zanahorias y revuelve. Agrega la mantequilla y deja que se derrita. Espolvorea la harina por encima, cubriendo las verduras, y revuelve rápidamente para evitar grumos. Vierta el caldo de pollo y deje hervir para espesar la salsa. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego.

Coloque la masa de pastel sobre la mezcla de pollo y verduras y selle con cuidado los bordes de la sartén con los dedos. Pincelar la masa con huevo y hacer 3 cortes en la parte superior para que suelte el vapor. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.

¡Disfrutar!