Одноэтажный обезьяний хлеб

Смажьте жиром рифленую форму для трубок на 12 чашек или форму для трубок диаметром 10 дюймов.

В большой миске смешайте на низкой скорости 1 1/2 стакана муки, сахар, соль, дрожжи, воду, маргарин и яйцо до увлажнения.

Взбивайте три минуты на средней скорости.

Вручную вмешайте оставшуюся муку.

Замешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности до получения однородной массы, около 1 минуты.

Прижмите или раскатайте тесто в прямоугольник размером 15 х 12 дюймов.

Острым ножом разрежьте тесто на кусочки ромбовидной формы, разрезав тесто на полоски шириной 2 дюйма по диагонали.

В неглубокой сковороде растопите 1/3 стакана сливочного масла.

Обмакнуть каждый кусок теста в растопленное сливочное масло и выложить в подготовленную форму слоями. Посыпаем каждый слой маком.

Крышка; дайте подняться в теплом месте, пока он не станет светлым и не увеличится вдвое, от 45 до 60 минут.

Нагрейте духовку до 375°.

Выпекайте от 20 до 25 минут.

Остудить в форме 2 минуты.

Переверните в форму для подачи.

Получается буханка шириной 10 дюймов.