Vegane schwedische Fleischbällchennudeln in einem Topf

In einer großen Schüssel Pilze, Bohnen, Zwiebeln, Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch, getrockneten Rosmarin, Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Muskatnuss, Flüssigrauch, Salz und Pfeffer vermischen. Mit einer Gabel gut vermischen und die Bohnen etwas zerdrücken, bis eine Paste entsteht.

Das Rapsöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Rollen Sie die „Fleischbällchen“-Mischung zu golfballgroßen Kugeln. Legen Sie die Kugeln in den Topf und braten Sie sie auf jeder Seite 1 Minute lang, bis sie braun sind.

Gemüsebrühe, Kokosmilch, Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und fügen Sie dann die Nudeln hinzu. Ständig umrühren, bis die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit zu einer Soße eingekocht ist, die die Nudeln und Fleischbällchen bedeckt, 7–8 Minuten.

Mit Petersilie garnieren.

Genießen!