وعاء واحد من المعكرونة بالروبيان والسبانخ

في وعاء كبير، سخني الزبدة على نار متوسطة إلى عالية حتى تكتسب اللون البني.

يُضاف الجمبري ويُتبل بالملح والفلفل الأسود. احرق فقط حتى اللون الوردي على كلا الجانبين. أخرجي الجمبري من القدر واتركيه جانباً.

يُقلى الثوم ولحم الخنزير المقدد حتى تفوح رائحتهما، لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي السبانخ وقلّبي حتى تبدأ بالذبول.

تُسكب الكريمة الثقيلة ويُحرَّك الوعاء حتى يمتزج. اتركي الصلصة تغلي على نار خفيفة ثم خففي النار حتى تصبح سميكة وكريمية، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضيفي الفيتوتشيني، ورشي فوقها جبنة البارميزان.

رشي البقدونس وأضيفي الروبيان إلى الوعاء مرة أخرى. إرم حتى يسخن كل شيء.

يرفع عن النار ويقدم. قمة مع رشة من البقدونس الطازج.

يتمتع!