Pasta con pollo, tocino y queso de cabra en una olla

En una olla grande a fuego medio-alto, agrega el tocino. Cocine hasta que la grasa se haya derretido y el tocino esté crujiente. Retire el tocino de la olla y reserve. Deje la grasa del tocino en la sartén.

Sazone el pollo con sal y pimienta y colóquelo con la piel hacia abajo en la olla. Cocine hasta que el pollo adquiera una piel dorada y crujiente. Voltee y cocine por el otro lado hasta que el pollo esté bien cocido. Retirar de la olla y reservar.

Agrega la cebolla morada, los espárragos y el ajo a la olla y hasta que los espárragos estén casi tiernos. Retirar de la olla.

Agrega la pasta y el caldo de pollo a la olla.

Llevar a ebullición y cocinar durante 9-12 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Revuelva de vez en cuando.

Cuando la pasta esté casi tierna. Baje el fuego y agregue la leche, el queso de cabra, las verduras cocidas, el tocino cocido y los tomates secos. Revuelva para incorporar.

Agrega el pollo nuevamente a la olla. Espolvorea con perejil picado y lleva a la mesa para servir.

¡Disfrutar!