Om Ali
Ce dessert égyptien contient de la pâte phyllo ou de la pâte feuilletée, du lait et des noix. Utilisez n’importe quel type de noix que vous souhaitez et mangez-le avec une cuillère. La légende raconte qu'Om Ali fut la première épouse du sultan Ezz El Din Aybek. À la mort du sultan, sa seconde épouse a eu une dispute avec Om Ali, entraînant la mort de la seconde épouse. Pour fêter ça, Om Ali préparait ce dessert et le distribuait aux habitants du pays.
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Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
Disposez les feuilles de pâte dans le plat allant au four et placez le plat au four.
Surveillez-le attentivement.
Lorsque la couche supérieure devient croustillante et dorée, retirez-la du four.
Continuez jusqu'à ce que toutes les feuilles soient cuites.
Préchauffer le gril du four.
Dans un bol, mélanger les noix, les pacanes, les noisettes, les raisins secs, la noix de coco et 1/4 tasse de sucre.
Cassez la pâte cuite en morceaux et incorporez-la au mélange de noix.
Répartir le mélange uniformément dans un plat de 9 x 13 pouces.
Porter à ébullition le lait et 1/2 tasse de sucre dans une casserole moyenne à feu moyen.
Verser sur le mélange de noix.
Battre la crème épaisse avec la 1/2 tasse de sucre restante jusqu'à formation de pics fermes.
Répartir uniformément sur le mélange de noix dans le plat.
Placer le dessert sous le gril du four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 10 minutes.
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