Rôti à l’ancienne avec nouilles aux œufs
Le rôti à l’ancienne avec nouilles aux œufs est un dîner impressionnant. Composée de 1 (4 lb) de rôti de croupe de bœuf, 1/4 lb de champignons tranchés, 1 grosse carotte coupée en deux, 2 gousses d'ail hachées et 2 cubes de bouillon de bœuf, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Faire revenir le rôti de croupe dans l'huile au four hollandais.
Retirer la viande; égoutter la graisse.
Mélanger les champignons, les légumes, l'ail, 1 1/4 cuillères à café de sel, les cubes de bouillon, le poivre, les feuilles de laurier, la pâte de tomate et 2 tasses d'eau dans une cocotte ; chauffer jusqu'au point d'ébullition.
Ajouter le rôti.
Laisser mijoter à couvert pendant 4 heures.
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