Macaroni au fromage à l'ancienne

Faire fondre le beurre dans la chaudière. Ajouter la farine, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à consistance lisse. Faites bouillir les macaronis en même temps que vous préparez cette sauce. Ajouter le lait au mélange de farine; remuez lentement et constamment à feu doux à moyen, en prenant soin de ne pas brûler. Remuer jusqu'à consistance lisse et épaisse. Ajoutez le fromage râpé. Égoutter les nouilles macaroni.

Beurrer un moule de 13 x 9 pouces; placer les nouilles dans la poêle. Versez dessus la sauce au fromage. Ajoutez du fromage râpé supplémentaire et de la chapelure. Cuire environ 30 minutes à four 350°.