Pão Light Antiquado

Em uma tigela grande da batedeira, misture 3 xícaras de farinha e fermento.

Em uma panela, aqueça o leite, a gordura vegetal, o açúcar e o sal apenas até aquecer e a gordura vegetal quase derreter; mexa constantemente. Adicione à mistura de farinha. Bata em velocidade baixa por meio minuto, raspando as laterais da tigela. Bata 3 minutos em alta velocidade. Aos poucos, misture o máximo de farinha que puder misturar com uma colher.

Desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada. Amasse o restante da farinha suficiente para fazer uma massa moderadamente dura, lisa e elástica. Forme uma bola.

Coloque em uma tigela levemente untada com pelo menos o dobro do tamanho da bola de massa.

Vire a massa uma vez para untar a superfície. Cubra com pano levemente úmido. Deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).