Ensopado irlandês à moda antiga

Corte a carne em pedaços conforme desejar para o tamanho da porção.

Cubra com cerca de 4 xícaras de água (fervente); traga lentamente de volta ao ponto de ebulição.

Adicione os temperos.

Adicione as cenouras cortadas em tiras ou rodelas grossas; deixe ferver por 45 minutos.

Adicione as cebolas e as batatas; deixe ferver até que as batatas e a carne estejam macias, cerca de 1 hora. Decore com salsa picada na hora de servir.

Para acompanhar uma salada e uma sobremesa de formas de sorvete trevo e biscoitos.