Crêpes de sarrasin aux baies d'Olalla
Les crêpes au sarrasin Olallaberry sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3/4 c. farine, 1/2 c. farine de sarrasin, 2 c. sucre, 1 1/2 c. levure chimique et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Mélangez les 6 premiers ingrédients dans un grand bol.
Incorporer le babeurre, l'huile et les jaunes d'œufs.
À l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs dans un bol moyen jusqu'à formation de pics.
Incorporez délicatement les blancs à la pâte.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
Badigeonner la poêle de beurre fondu.
Versez la pâte dans la poêle pour obtenir des crêpes de la taille désirée.
Saupoudrer une poignée de baies sur la pâte.
Cuire jusqu'à ce que le dessus soit recouvert de petites bulles et que le dessous soit brun. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 minute.
Répéter avec le reste de la pâte et les baies.
Servir avec du sirop de baies.
🍷 Accords Parfaits
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