Gombo Gombo

Utilisez une casserole de 2 litres.

Cuire le jambon, le bœuf ou le poulet jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.

Ajouter le céleri, les oignons, la compote de tomates, le maïs et le sucre.

Cuire à la vapeur environ 15 minutes.

Déposez le gombo entier sur le ragoût et portez à ébullition (ajoutez un peu d'eau si nécessaire).

Baissez le feu, couvrez et faites cuire à la vapeur 10 minutes.

Servir avec du riz ou en accompagnement.

Peut également être servi comme ragoût en ajoutant une pinte d'eau supplémentaire avant de porter à ébullition.

Comme pour toutes les recettes, rien ne fait ressortir le goût comme un peu d’attention lors de la préparation et du service.