Gumbo de okra
Okra Gumbo es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 libra de okra fresca, cortada en rodajas de 1/2 pulgada, grasa o aceite, 1 pimiento verde cortado en cubitos, 1 cebolla picada y 1 diente de ajo machacado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Lave, quite el tallo y corte la okra.
En una sartén grande, saltee la okra con la grasa. Agregue el pimiento verde, la cebolla, el ajo, los tomates, la pasta, el agua y los condimentos.
Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, luego agregue los camarones y la salchicha o el jamón. Cocine 45 minutos.
Si se utiliza tocino, agréguelo después de 35 minutos. Sirva sobre arroz esponjoso.
Rinde de 4 a 6 porciones.
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