Gombo Gombo
Okra Gumbo est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 lb de viande de ragoût coupée en cubes, 1 branche de céleri hachée, 1 petit oignon haché, de l'ail émincé au goût et de l'origan, du thym et de la sauge au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans l'eau bouillante, faites cuire la viande, le céleri, l'oignon et l'ail pendant 30 minutes.
Ajouter les tomates, le succotash et le gombo.
Ajouter les assaisonnements, le sel et le poivre au goût.
Laisser mijoter à feu moyen encore 30 minutes.
Épluchez et coupez les pommes de terre en gros cubes ; cuire jusqu'à tendreté.
Ajoutez le jus; laisser mijoter encore 15 à 20 minutes. (Vous pouvez ajouter le jus en même temps que les pommes de terre, si vous le souhaitez.)
Servir sur du riz cuit à la vapeur.
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