Gaufres à l'avoine

Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel. annuler.

Dans un petit bol, mélanger les œufs, le lait, le beurre et la cassonade.

Ajouter au mélange de farine; remuer jusqu'à homogénéité.

Verser la pâte sur les grilles du gaufrier préchauffé et légèrement graissé (la quantité varie selon la taille du gaufrier). Saupoudrer quelques pacanes hachées sur la pâte; fermez rapidement le couvercle; ne pas ouvrir pendant la cuisson.

Retirer les gaufres cuites et servir avec du sirop d'érable; fruits frais et yaourts, etc.

Donne 12 gaufres (carrés de 4 pouces).