Pan de soda con avena y cerezas ácidas

Calienta el horno a 375°.

Engrase una bandeja para hornear grande.

En un tazón grande, con un tenedor, combine la harina integral y la harina para todo uso, 1/2 taza de avena, sal, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, cerezas y semillas de alcaravea. En una taza medidora de vidrio de 2 tazas o en un tazón pequeño, combine el yogur, 3/4 taza de leche descremada y la miel hasta que estén bien mezclados.

Agregue la mezcla de yogur a los ingredientes secos y mezcle ligeramente con un tenedor hasta que la mezcla se una y forme una masa suave; no mezcle demasiado. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.

Amasar suavemente de 8 a 10 veces o unos 30 segundos.

Forme una hogaza redonda de 8 pulgadas con la masa y colóquela en una bandeja para hornear engrasada.

Unte el pan con la cucharada restante de leche descremada y espolvoree encima con la cucharada restante de avena.

Con un cuchillo, corte la parte superior del pan en cuartos.

Hornea el pan durante 35 a 40 minutos.

Deje enfriar completamente antes de cortar.