Haferflocken- und Sauerkirsch-Soda-Brot

Den Ofen auf 375° vorheizen.

Großes Backblech einfetten.

In einer großen Schüssel mit einer Gabel Vollkorn- und Allzweckmehl, 1/2 Tasse Haferflocken, Salz, Backpulver, Natron, Kirschen und Kümmel vermischen. In einem 2-Tassen-Glasmessbecher oder einer kleinen Schüssel Joghurt, 3/4 Tasse Magermilch und den Honig gut vermischen.

Die Joghurtmischung zu den trockenen Zutaten geben und mit der Gabel leicht verrühren, bis die Mischung zusammenklebt und ein weicher Teig entsteht. nicht übermischen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche stürzen.

8 bis 10 Mal oder etwa 30 Sekunden sanft kneten.

Formen Sie den Teig zu einem runden Laib von 20 cm Durchmesser und legen Sie ihn auf ein gefettetes Backblech.

Den Laib mit dem restlichen Esslöffel Magermilch bestreichen und mit dem restlichen Esslöffel Haferflocken bestreuen.

Mit einem Messer die Oberseite des Laibs vierteln.

Brot 35 bis 40 Minuten backen.

Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.