خبز الشوفان والكرز الحامض

سخني الفرن إلى 375 درجة.

دهن صينية خبز كبيرة.

في وعاء كبير، باستخدام الشوكة، اخلطي القمح الكامل والدقيق متعدد الأغراض، ونصف كوب شوفان، والملح، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، والكرز، وبذور الكراوية. في كوبين من كوب القياس الزجاجي أو وعاء صغير، اخلطي الزبادي مع 3/4 كوب من الحليب الخالي من الدسم والعسل حتى تمتزج المكونات جيدًا.

يُضاف خليط الزبادي إلى المكونات الجافة ويُخلط بخفة بالشوكة حتى يتماسك الخليط معًا ويشكل عجينة طرية. لا تفرط في الخلط. اقلب العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

اعجن بلطف من 8 إلى 10 مرات أو حوالي 30 ثانية.

نشكل العجينة على شكل رغيف دائري مقاس 8 بوصة ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

يُدهن الرغيف بالملعقة المتبقية من الحليب الخالي من الدسم، ثم يُرش فوقه ما تبقى من ملعقة كبيرة من الشوفان.

بواسطة السكين، قومي بتقطيع الجزء العلوي من الرغيف إلى أرباع.

اخبزي الخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة.

تبرد تماما قبل التقطيع.