Soupe aux haricots du Nord
La soupe aux haricots du Nord est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 8 c. eau, 2 lb de jarret de porc fumé, 1 c. sel, 2 c. purée de pommes de terre et 2 branches de céleri (morceaux de 1/2 pouce), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Faire tremper les haricots toute la nuit ou faire bouillir pendant 2 minutes et bien rincer.
Ajouter aux haricots, la sauce tomate, les jarrets de porc, l'oignon, le sel, le poivre et l'ail. Couvrir et laisser mijoter environ 2 heures jusqu'à cuisson complète.
Retirer les jarrets de porc et retirer le gras; couper le porc en petits morceaux.
Ajouter le porc, le céleri, les carottes et la purée de pommes de terre aux haricots.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits (45 minutes).
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