Petits pains à la cannelle de 90 minutes

Faites chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis retirez du feu.

Incorporer la margarine; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Laisser refroidir jusqu'à ce que tiède.

Dans un grand bol à mélanger, mélanger 2 1/4 tasse de farine, la levure, le sucre blanc et le sel ; bien mélanger.

Ajouter l'eau, l'œuf et le mélange de lait; bien battre.

Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en remuant bien après chaque ajout.

Lorsque la pâte vient juste de se rassembler, étalez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes.

Couvrir la pâte d'un linge humide et laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la cassonade, la cannelle et la margarine ramollie.

Étalez la pâte en un rectangle de 12 x 9 pouces.

Tartinez la pâte avec le mélange margarine/sucre.

Saupoudrer de raisins secs si désiré.

Rouler la pâte et pincer le joint pour sceller.

Couper en 12 rouleaux de taille égale et placer le côté coupé vers le haut dans 12 moules à muffins légèrement graissés.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer des moules à muffins et laisser refroidir.