Le meilleur dessert à la rhubarbe de Nikki

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Mélanger 3 tasses de farine et de cassonade dans un grand bol; Incorporer le beurre ramolli avec un couteau ou un mixeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.

Réserver 1 1/2 tasse du mélange de farine; tapoter le reste au fond d'un moule de 9 x 13 pouces.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée, environ 15 minutes.

Battre les œufs dans un grand bol; mélanger 1/4 tasse de farine, le sucre blanc, moitié-moitié et le sel dans les œufs, en battant jusqu'à consistance lisse.

Saupoudrer de rhubarbe hachée sur la croûte cuite.

Verser le mélange d'œufs sur la rhubarbe; garnir du mélange de farine réservé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les œufs soient pris et légèrement dorés, 40 à 45 minutes.