Fettuccine de Espinafre de Ano Novo com Vieiras

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; escorra e reserve.

Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça 1 a 2 colheres de sopa de azeite e acrescente o espinafre, sal e pimenta a gosto.

Refogue o espinafre por 5 a 7 minutos ou até murchar e não ficar mais aguado.

Retire o espinafre da frigideira e misture com o macarrão; transfira e mantenha aquecido.

Na mesma frigideira, aqueça mais 2 colheres de azeite e acrescente as vieiras e 2 dentes de alho fatiados.

Cozinhe as vieiras por 1 a 2 minutos ou até que fiquem opacas.

Adicione vieiras e alho à mistura de fettuccine e espinafre; transfira e mantenha aquecido.

Na mesma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo.

Adicione mais 2 dentes de alho fatiados e refogue até dourar.

Adicione os cogumelos, a sopa e o vinho branco à frigideira.

Mexa em fogo médio por 8 minutos ou até aquecer.

Despeje sobre o fettuccine e o espinafre e adicione pimenta preta moída a gosto; servir.