स्कैलप्स के साथ नए साल का पालक फेटुकाइन

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।

पास्ता डालें और 8 से 10 मिनट तक या अल डेंटे तक पकाएं; नाली और आरक्षित.

इस बीच, एक बड़ी कड़ाही में 1 से 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और उसमें पालक और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

पालक को 5 से 7 मिनट तक या नरम होने तक और पानी छोड़ने तक भून लें।

पालक को कड़ाही से निकालें और पास्ता के साथ टॉस करें; स्थानांतरित करें और गर्म रखें।

उसी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और उसमें स्कैलप्स और कटी हुई लहसुन की 2 कलियाँ डालें।

स्कैलप्स को 1 से 2 मिनट तक या जब तक वे अपारदर्शी न दिखने लगें, पकाएं।

फेटुकाइन और पालक के मिश्रण में स्कैलप्प्स और लहसुन मिलाएं; स्थानांतरित करें और गर्म रखें।

- उसी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें.

कटे हुए लहसुन की 2 और कलियाँ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

कड़ाही में मशरूम, सूप और सफेद वाइन डालें।

मध्यम आँच पर 8 मिनट तक या गर्म होने तक हिलाएँ।

फेटुकाइन और पालक के ऊपर डालें और स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च डालें; सेवा करना।