न्यू इंग्लैंड क्लैम चाउडर II

मध्यम तेज़ आंच पर एक बड़े सॉस पैन में, बेकन को कुरकुरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें।

कागज़ के तौलिये पर निकालें, बेकन वसा को पैन में सुरक्षित रखें, टुकड़े करें और एक तरफ रख दें।

बेकन फैट के साथ उसी सॉस पैन में, प्याज और आलू को 3 से 5 मिनट तक भूनें।

आटे के साथ छिड़कें और कोट करने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।

क्लैम का रस डालें, उबाल लें, आंच धीमी कर दें और लगभग 15 मिनट तक या आलू के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

आधा-आधा और कीमा बनाया हुआ क्लैम मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

अंत में, अगर चाहें तो भारी क्रीम मिला लें।

लगभग 5 मिनट तक गर्म होने दें।

अजमोद और क्रम्बल किए हुए बेकन से गार्निश करें। (नोट: क्रीम मिलाते समय उबालें नहीं।)