Natillas

Coloque las yemas de huevo, la harina y 1 taza de leche en un tazón pequeño.

Revuelva para hacer una pasta suave.

Dejar de lado.

Coloca el resto de la leche, el azúcar y la sal en una cacerola mediana y escalda a fuego medio.

Agrega la mezcla de huevo a la leche escaldada y continúa cocinando a fuego medio hasta obtener una consistencia de natilla suave.

Retire las natillas del fuego y déjelas enfriar a temperatura ambiente.

Batir las claras en un tazón mediano hasta que estén firmes, pero no secas.

Incorpora las claras a la natilla.

Enfríe y decore con nuez moscada y canela antes de servir.