Bares Nanaimo

Comece fazendo a base do biscoito. Em uma tigela, sobre uma panela com água fervente, derreta a manteiga com o açúcar e o cacau em pó, mexendo de vez em quando até ficar homogêneo. Bata o ovo por 2 a 3 minutos até a mistura engrossar. Retire do fogo e misture as migalhas de biscoito, o coco e as amêndoas, se for usar, e pressione no fundo de uma forma quadrada de 20cm forrada. Refrigere por 10 minutos.

Para a camada intermediária, faça a cobertura de creme; misture a manteiga, o creme de leite e o creme em pó até obter um creme claro e fofo e, em seguida, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro até incorporar totalmente. Espalhe sobre a camada inferior e leve à geladeira por pelo menos 10 minutos até que o creme não esteja mais macio.

Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas, espalhe sobre as barras geladas e leve à geladeira. Deixe até o chocolate endurecer completamente (cerca de 2 horas). Retire a mistura da forma e corte em quadrados para servir.