Nanaimo-Riegel

Beginnen Sie mit der Herstellung des Keksbodens. In einer Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser die Butter mit dem Zucker und dem Kakaopulver schmelzen und dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Das Ei 2 bis 3 Minuten lang unterrühren, bis die Mischung eingedickt ist. Vom Herd nehmen und Kekskrümel, Kokosnuss und Mandeln (falls verwendet) untermischen und dann auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten quadratischen Form mit 20 cm Durchmesser drücken. 10 Min. kalt stellen.

Für die mittlere Schicht die Puddingglasur herstellen; Butter, Sahne und Puddingpulver verrühren, bis eine leichte, lockere Masse entsteht, dann nach und nach den Puderzucker hinzufügen, bis er vollständig eingearbeitet ist. Auf der unteren Schicht verteilen und mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Creme nicht mehr weich ist.

Schokolade und Butter zusammen in der Mikrowelle schmelzen, dann auf den gekühlten Riegeln verteilen und wieder in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie es stehen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist (ca. 2 Stunden). Nehmen Sie die Mischung aus der Form und schneiden Sie sie zum Servieren in Quadrate.