Steaks de contre-filet farcis de N. Y.
Les contre-filets farcis de N. Y. sont un dîner facile. Fabriqué avec 2 biftecks de contre-filet (2 pouces), 1 paquet (8 oz). huîtres crues et herbes fraîches, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Faire une poche dans chaque steak, assez profonde.
Assaisonner les huîtres ; sel, poivre, persil et au choix, soit persil italien, basilic, touche de thym ou de sauge.
Cousez les poches.
Rôtir au four chaud à 400° pendant 30 minutes pour une cuisson très saignante, plus longtemps pour une cuisson plus intense.
Vérifier.
Trancher pour servir.
Pour 4 personnes.
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