Gâteau à la compote de pommes de maman

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C).

Beurrer et fariner un moule à tube.

Fouetter ensemble la farine, le sel, la cannelle, les clous de girofle et le soda.

Crémer ensemble 1/2 tasse de beurre et 2 tasses de cassonade, en battant jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter le mélange de farine au mélange crémeux en alternant avec la compote de pommes, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Incorporer les raisins secs, les dattes et les noix.

Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 1 1/2 heure.

Laisser refroidir sur une grille.

Pour faire le glaçage, faites fondre 1/2 tasse de beurre ou de margarine dans une petite casserole à feu doux ; incorporer 1 tasse de cassonade.

Faire bouillir pendant 2 minutes.

Incorporer le lait et continuer de remuer jusqu'à ce que le mélange revienne à ébullition.

Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.

Incorporer la vanille et le sucre glace.

Gâteau refroidi au givre.