Ensalada de arándanos moldeada

Escurrir la piña; agregue agua al almíbar de piña para obtener 1/3 de taza de líquido.

Suavizar la gelatina en almíbar.

Cocine los arándanos en 1 taza de agua hasta que la piel reviente; escurrir y agregar 1 taza de jugo caliente a la mezcla de gelatina. Si es necesario, agregue agua hirviendo para hacer 1 taza de puré de arándanos y agregue el azúcar, la canela y la nuez moscada.

Pica el apio y las nueces y agrega junto con 1/2 taza de piña, naranja molida y jugo de 1/2 limón a la mezcla de gelatina.