Sopa minestrone I

Name: Sopa minestrone I
Yield: 6
Ingredients: 4 tablespoons margarina; 3/4 cup cebolla picada; 1/4 cup apio picado; 1/2 cup zanahorias picadas; 1 (19 ounce) can frijoles cannellini; 1/2 cup repollo rallado; 1 (14.5 ounce) can tomates guisados; 1 tablespoon pasta de tomate; 1 1/2 cups patatas en cubos; 1 quart caldo de pollo; 2 cloves ajo, picado; 2 tablespoons perejil seco; 1 teaspoon sal; 1/2 cup macarrones con codo; 1/2 cup queso parmesano rallado

👥 6 porciones 👁️ 4 vistas

Todos los grupos de alimentos están representados. Sirva esta abundante sopa con pan ligeramente tostado para aprovechar hasta la última gota. La receta se puede duplicar.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 292

% Valor Diario*

Grasa total 9.6g 12%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 766mg 33%

Carbohidratos totales 41.1g 15%

Fibra dietética 7.2g 26%

Azúcares totales 5.3g

Proteína 12.3g 25%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla o la margarina en una olla pesada a fuego medio.

Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias; saltear durante unos minutos.

Agrega los frijoles, el repollo, los tomates, la pasta de tomate, la papa, el caldo, el ajo, el perejil y la sal a la olla.

Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego.

Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que las verduras estén apenas tiernas.

Agregue la pasta y cocine a fuego lento durante 30 minutos más.

Rectifica la sazón y sirve caliente con queso rallado.