Minestrone-Suppe I

Name: Minestrone-Suppe I
Yield: 6
Ingredients: 4 tablespoons Margarine; 3/4 cup gehackte Zwiebel; 1/4 cup gehackter Sellerie; 1/2 cup gehackte Karotten; 1 (19 ounce) can Cannellini-Bohnen; 1/2 cup zerkleinerter Kohl; 1 (14.5 ounce) can gedünstete Tomaten; 1 tablespoon Tomatenmark; 1 1/2 cups gewürfelte Kartoffeln; 1 quart Hühnerbrühe; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 2 tablespoons getrocknete Petersilie; 1 teaspoon Salz; 1/2 cup Ellenbogen-Makkaroni; 1/2 cup geriebener Parmesankäse

👥 6 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Alle Lebensmittelgruppen sind vertreten. Servieren Sie diese herzhafte Suppe mit leicht geröstetem Brot, um den letzten Tropfen zu erhalten. Das Rezept kann verdoppelt werden.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 292

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 9.6g 12%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 766mg 33%

Kohlenhydrate gesamt 41.1g 15%

Ballaststoffe 7.2g 26%

Zucker gesamt 5.3g

Eiweiß 12.3g 25%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Butter oder Margarine in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zwiebeln, Sellerie und Karotten hinzufügen; ein paar Minuten anbraten.

Bohnen, Kohl, Tomaten, Tomatenmark, Kartoffeln, Brühe, Knoblauch, Petersilie und Salz in den Topf geben.

Zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze reduzieren.

Etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse kaum noch zart ist.

Nudeln hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Richtig würzen und heiß mit geriebenem Käse servieren.