Sopa Minestrone
A sopa Minestrone é um jantar impressionante. Feito com 2 gal. caldo de carne, 1 c. azeite, 4 onças. feijão-fradinho, 1 lata pequena de grão de bico e 1 quilo de cenoura picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Preparar estoque
Lave o feijão e deixe de molho durante a noite (ou ferva por 1 hora); adicione ao estoque.
Pique a cebola e o aipo, a cenoura, o pimentão verde, o repolho e o alho com uma faca francesa.
Coloque o azeite na panela e aqueça.
Adicione os legumes picados e o alho e refogue até ficar macio.
Adicione o tomate esmagado, o caldo, o manjericão, o orégano e cozinhe.
Adicione a salsa picada e o queijo parmesão.
Tempere a gosto.
Sirva polvilhando queijo parmesão por cima de cada porção.
🍷 Combinações Perfeitas
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