Sopa minestrone
La sopa minestrone es una cena impresionante. Fabricado con 2 galones. caldo de res, 1 c. aceite de oliva, 4 oz. guisantes de carita, 1 lata pequeña de garbanzos y 1 libra de zanahorias, picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Preparar caldo
Lave los frijoles y déjelos en remojo durante la noche (o hiérvalos durante 1 hora); añadir al stock.
Pica las cebollas y el apio, las zanahorias, el pimiento verde, el repollo y el ajo con un cuchillo francés.
Coloque el aceite de oliva en una sartén y caliente.
Agregue las verduras picadas y el ajo y saltee hasta que estén tiernos.
Agregue los tomates triturados, el caldo, la albahaca, el orégano y cocine a fuego lento.
Agrega el perejil picado y el queso parmesano.
Sazone al gusto.
Sirva espolvoreando queso parmesano encima de cada porción.
🍷 Maridajes Perfectos
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