Мезетта, лингвини из жареного красного болгарского перца с креветками

Приправьте креветки: в среднюю миску добавьте креветки и посыпьте солью, перцем, паприкой и чесночным порошком. Перемешайте, чтобы покрыть равномерно. Накройте миску и поставьте в холодильник до готовности.

Приготовьте соус из жареного красного болгарского перца: добавьте в блендер жареный красный перец Mezzetta®, 2 столовые ложки сушеных томатов Mezzetta®, созревших на солнце, в оливковом масле, чеснок, лимонный сок, соль, перец, копченую паприку, хлопья красного перца и оливковое масло и смешайте до получения однородной массы. Отложите в сторону.

Достаньте креветки из холодильника. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. При необходимости работая партиями, добавьте креветки в один слой и готовьте, не мешая, около 90 секунд или до золотистого цвета. Переверните и готовьте еще минуту или пока не подрумянится и не будет готово. Переложите креветки на тарелку и накройте крышкой, чтобы они оставались теплыми.

Не вытирая сковороду, убавьте огонь и добавьте лук-шалот. Нарежьте оставшиеся 2 столовые ложки сушеных томатов Mezzetta® в оливковом масле тонкими полосками и добавьте к луку-шалоту. Готовьте, часто помешивая, в течение 3–5 минут или пока лук-шалот не станет мягким.

Вылейте в сковороду соус из жареного красного перца и осторожно перемешайте, пока он не закипит. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 5–8 минут, пока соус немного не уварится. Приправьте еще солью и перцем по вкусу.

Перемешайте приготовленные лингвини с соусом, затем разложите по тарелкам. Сверху выложите креветки и украсьте тертым пармезаном и петрушкой.

Наслаждаться!