Name: Sopa De Tortilla Mexicana
Prep time: 30 min
Cook time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 do. granos de maíz frescos; 2 Tbsp . mantequilla dulce; 4 cloves ajo, picado; 1 do. cebolla, picada; 1 do. apio, cortado en cubitos; 1/2 do. zanahorias, cortadas en cubitos; 1/2 do. Chile Anaheim, sin semillas y cortado en cubitos o 1 lata pequeña de chiles verdes Ortega picados; 1 Tbsp . comino molido; 1 1/2 Tbsp . chile en polvo; 1 tsp . orégano seco; 1 1/2 do. tomates, cortados en cubitos; 1 qt. (4 tazas) de caldo de pollo o agua; 1 1/2 do. pollo cocido, cortado en cubitos; sal y pimienta al gusto; 2 do. chips de tortilla, partidos en trozos más pequeños; 1 aguacate, cortado en cubitos; 1 do. Queso Monterey Jack, rallado; 1 manojo de cilantro, picado

Sopa De Tortilla Mexicana

⏱️ Listo en 1h 18m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 48 min 👥 4 porciones 🌍 Mexicana 👁️ 29 vistas

La sopa de tortilla mexicana es una sopa mexicana impresionante que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 18 minutos. Hecho con c. granos de maíz frescos, . mantequilla dulce, ajo, picado, c. cebolla, picada en cubitos y c. Apio cortado en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.

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👨‍🍳 Instrucciones

Corta los granos crudos de la mazorca de maíz con un cuchillo afilado.

En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego moderado.

Agrega el ajo, la cebolla, el apio, el maíz, las zanahorias y el chile y cocina por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega el comino, el chile en polvo y el orégano y continúa revolviendo un minuto más para tostar las especias.

Agrega los tomates, el caldo, el cilantro y el pollo.

Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sazone con sal y pimienta.

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