Eau de fraise mexicaine (Agua De Fresa)

Dans un bol moyen, mélanger les fraises tranchées, le sucre et 1 tasse d'eau.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 4 heures.

Sortez le mélange de fraises du réfrigérateur et versez-le dans un mixeur.

Mélanger à puissance élevée jusqu'à consistance lisse.

Versez le mélange de baies mélangées dans une passoire métallique placée au-dessus d'un grand bol à mélanger; jeter la pulpe et les graines.

Ajoutez les 7 tasses d'eau froide restantes à la purée de fraises et mélangez bien.

Placez l'Aqua de Fresa au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou versez-la sur de la glace et servez immédiatement.

Garnir de tranches de citron vert ou de feuilles de menthe.