Pain de maïs mexicain

Préchauffer le four à 350°.

Mélangez tous les ingrédients ensemble, sauf la graisse de bacon.

Vous pouvez utiliser l’une des poêles suivantes pour le pain de maïs.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe de graisse de bacon dans une poêle en fonte de 9 pouces, 2 poêles à bâtonnets de maïs en fonte avec 1/2 cuillère à café de graisse de bacon dans chaque section ou 1 poêle en fonte divisée en forme de tarte avec 1/2 cuillère à café de graisse de bacon dans chaque section. Je préfère une poêle en forme de tarte parce que j'aime une croûte.

Quelle que soit la poêle que vous décidez d'utiliser, faites-y chauffer la graisse jusqu'à ce qu'elle soit chaude, versez-y la pâte et enfournez pendant 20 à 25 minutes.