मेटियल स्टार्टर

सभी सामग्रियों को मिलाएं; 3 से 4 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें।

रेफ्रिजरेटर में रखें और 3 दिनों के लिए छोड़ दें।

निकालें और 3/4 कप चीनी, 3 बड़े चम्मच आलू के टुकड़े और 1 कप गर्म पानी डालें।

1 कप स्टार्टर बचा लें और बाकी फेंक दें।

अब रोटी मत बनाओ.

बचे हुए स्टार्टर को रेफ्रिजरेटर में लौटा दें और 3 बार फीडिंग के बाद फीडिंग प्रक्रिया को 2 बार दोहराएं। 1 कप स्टार्टर से ब्रेड बनायें.

प्रारंभिक स्टार्टर को रेफ्रिजरेटर में लौटाएँ और हर 3 से 5 दिनों में खट्टा प्रक्रिया का पालन करें।