Les superbes moules et pétoncles de Melissa dans un bouillon de vin d'agrumes
C'est une recette facile et très savoureuse à base de vin blanc, de pétoncles, de moules et de citron. Idéal pour un apéritif sans les pâtes ni le repas qui l'accompagne. Je l'ai fait pour la première fois et nous avons pratiquement léché le pot ! S'accorde très bien avec un bon vin blanc.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.
Cuire les linguines à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, environ 11 minutes ; vidange.
Mélanger le vin blanc, le poireau, le beurre, les oignons verts, l'échalote et l'ail dans une grande casserole. porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poireau et l'échalote ramollissent, 2 à 4 minutes.
Incorporer les pétoncles, les moules, le sel et le poivre dans la casserole.
Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques et les moules ouvertes, de 2 à 4 minutes.
Pressez le jus de 2 tranches de citron.
Retirer du feu; incorporer la crème épaisse.
Répartir les linguines dans les bols de service.
Déposez dessus les pétoncles et les moules.
Servir avec les tranches de citron restantes et la baguette grillée.
🍷 Accords Parfaits
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