Rouleau de viande à la Kiev

Rincez une longue tranche de viande et séchez-la.

Frappez-le légèrement avec un maillet; salez et poivrez-le.

Déposez dessus des tranches de porc salé ou de lard et des œufs durs coupés en quartiers.

Rouler la viande et la passer dans la farine.

Faire frire, ajouter un peu de bouillon de bœuf et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à 350°.

Juste avant que la viande soit cuite, ajoutez l'ail émincé. Servir avec des pommes de terre et des légumes.