Sopa de la Compañía de la Bahía de Massachusetts
La sopa de pescado de Massachusetts Bay Company es una cena impresionante. Elaborado con 1/4 libra de mantequilla, 1/3 c. puerros, picados (solo la porción blanca), 1/2 c. cebolla, picada, 1/2 c. apio picado y 2 cebolletas picadas (porciones verde y blanca), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
🔗 Receta adaptada de RecipeNLG-Full
Derrita la mantequilla en una cacerola grande.
Saltee los puerros, la cebolla, el apio y las cebolletas hasta que estén tiernos.
Incorpora la harina y cocina por 5 minutos. Mientras revuelve, agregue el caldo y el jugo de almejas; cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue la crema, el vino, las almejas, las patatas y el estragón.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Sazone al gusto.
Rinde 10 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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