Жаркое из маринованной свинины

Подготовьте гриль для непрямого нагрева.

В большом закрывающемся пластиковом пакете смешайте вустерширский соус, мед, уксус, семена горчицы, горчичный порошок, лимонный перец, соль сельдерея и чеснок; запечатайте и перемешайте ингредиенты.

Поместите жаркое в полиэтиленовый пакет, выпустите воздух из пакета и запечатайте.

Маринуйте в течение 2 часов в холодильнике, время от времени переворачивая жаркое, чтобы оно покрылось слоем во время маринования.

Слегка смажьте решетку гриля маслом.

Поместите жаркое на гриль и выбросьте маринад.

Накройте крышкой и готовьте 1,5–2 часа или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов F (63 градуса C).