Especial Margi

Sazona el pescado con sal y un poco de chile, luego déjalo reposar mientras se inicia la base del guiso.

Cocine la cebolla, los tomates, el scotch bonnet, el aceite de palma, los cangrejos de río y las algarrobas hasta que los tomates se ablanden y formen una salsa fragante.

Agregue suficiente agua para obtener un guiso suelto y cocine a fuego lento hasta que el caldo tenga un sabor redondo y picante.

Introduzca los trozos de pescado y cocine a fuego lento para que se cocinen bien sin romperse.

Agregue las hojas de acedera, las espinacas y los brotes de soja durante los últimos minutos, luego sirva con tuwo, arroz u otro trago firme.